El porcentaje corresponde al sueldo bruto por horas no trabajadas, pero todavía tienen que pagar el mes de marzo, que adeudan gran parte de los comercios gastronómicos.
Pese a los anuncios oficiales, las casas de pizzería, rotisería y empanadas cerraron un acuerdo para reducir sueldos en abril por las horas no trabajadas en un 70 por ciento del salario bruto. La condición fue que salden todo el mes de marzo, aunque algunas de las pizzerías más icónicas no lo hicieron.
Según la nota de la periodista Graciela Moreno, en BaeNegocios, el arreglo fue pactado entre el Sindicato de trabajadores pasteleros, servicios rápidos, pizzeros, con fiteros, heladeros y alfajoreros (STPSRPCHyA) y la Asociación de propietarios de pizzerías y casas de empanada s (APPYCE), que tiene 4500 socios en todo el país con el objetivo de paliar el impacto del coronavirus y evitar despidos.
Así, los gremios aseguraron pagar 100% de los salarios de marzo, el pago del 100% de las horas trabajadas en abril más adicionales y en el caso que no se trabaje, se abonará sólo el 70% del salario bruto, más los adicionales de la jornada normal de abril. Por las horas faltantes, la empresa pagará aportes y contribuciones.
Si bien las negociaciones comenzaron antes de los anuncios del Gobierno de abonar el 50% de los salarios de los trabajadores del mes de abril, las intenciones de los empresarios del sector no cambiaron en lo absoluto. El objetivo era superar el acuerdo cerrado por el mismo sindicato con las empresas de comidas rápidas, pero el acuerdo fue casi el mismo.
Por otro lado, como la mayoría de las grandes y tradicionales pizzerías no pagó el mes de marzo, pocas serán las que puedan sumarse al acuerdo. Según informaron desde el sindicato, de las grandes marcas que estarían en condiciones de sumarse al acuerdo, solo unas pocas lo lograron.
En cambio, grandes cadenas como Ugi’s, que tiene un centenar pizzerías con varias razones sociales, pagó en promedio el 70% de los sueldos de marzo, mientras que la franquicia de La Farola Express, con decenas de locales tanto en la Ciudad de Buenos Aires como en el conurbano bonaerense, cubrió sólo el 50% de los salarios, señalaron desde Pasteleros.
Cabe destacar que todas las pizzerías pueden vender a través de delivery, si bien están cerradas al público. Por eso, uno de los reclamos del sector es poder vender, aunque sea por mostrador. Si bien APPYCE logró un avance en los pagos de los sueldos, se tendrá que analizar cuantas pizzerías pueden ser alcanzadas por el acuerdo.
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